Pragmatique et opérationnelle, elle accompagne au quotidien ses clients sur tous les domaines en droit du travail tant sur des opérations courantes (rupture de contrat, paye, gestion des représentants du personnel, ...) que plus complexes (négociation collective, audit, restructuration, ...).
Membre du pôle Retraite et prévoyance de Fidal, elle met en place, modifie ou supprime des régimes de protection sociale complémentaire. Elle réalise également des audits de conformité quant à la fiscalité et aux charges sociales appliquées aux cotisations et aux prestations de ces régimes (par exemple, validation d'un régime catégoriel au regard des exonérations de cotisations de sécurité sociale).
Par ailleurs, Séverine Landais anime fréquemment, et avec pédagogie, des formations professionnelles dédiées aux responsables des ressources humaines sur des thèmes techniques et des sujets d'actualité.