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FIDAL à Angers conseille RESTORIA dans le cadre de l’ouverture de son capital à UNIGRAINS

18 mai 2022

RESTORIA, acteur régional de la restauration collective et première Société à Mission dans son secteur, entame une nouvelle phase de croissance durable avec le concours de ses collaborateurs et d’UNIGRAINS, société d’investissement, spécialisée dans le secteur agroalimentaire, qui prend une participation minoritaire au capital.

Cette opération, initiée dans le cadre du départ à la retraite de Philippe Comte, co-dirigeant du groupe, va permettre à RESTORIA de sécuriser la croissance du groupe (notamment d’accélérer le développement de sa filiale Poivre & Sel), d’assurer son indépendance et la pérennité de ses engagements RSE en tant que Société à Mission.

Cette opération permet également à Emmanuel Saulou, Président et actionnaire majoritaire de Maison RESTORIA, de renforcer sa position au capital.

A cette occasion, RESTORIA ouvre également son capital à 100% de ses collaborateurs, confirmant son ambition d’une gouvernance nouvelle et d’un partage des fruits de l’entreprise.

Fondé en 1970 à Angers, le groupe RESTORIA se classe parmi le top 10 des acteurs de la restauration collective en France avec un chiffre d’affaires d’environ 55 M€, 930 collaborateurs et 15 millions de repas servis par an.

Fortement implanté dans l’Ouest avec une présence dans 16 départements, dont principalement le Maine-et-Loire, la Vendée, l’Ile et Vilaine, le Morbihan et la Loire Atlantique, le groupe sert 3 marchés : l’enseignement (écoles, collèges, lycées), la santé (EPHAD, établissement médico-sociaux et personnes âgées à domicile…) et les entreprises. Sa filiale Poivre & Sel, spécialiste de la préparation des repas destinés au portage à domicile, est par ailleurs une référence en matière d’économie inclusive.

Unigrains, société financière spécialiste de l’agroalimentaire et de l’agro-industrie, accompagne depuis plus de 50 ans les entreprises en mettant à disposition de leurs dirigeants des solutions financières sur mesure, en fonds propres et quasi-fonds propres, ainsi que son expertise sectorielle reconnue.

Unigrains gère aujourd’hui environ 1 milliard d’euros, et est partenaire de près de 80 entreprises, intervenant à différents stades de leur développement, notamment lors de réorganisations du capital, d’investissements stratégiques et d’opérations de croissance externe.

 

Intervenants :

Société - Restoria (Emmanuel Saulou, Philippe Comte, Jean-Brice Hery)

Investisseur - Unigrains (Nicolas Mulle, Laura Molina, Cécilia Martijena)

Conseil juridique - FIDAL (Gildas Maisonneuve – avocat associé Corporate, Camille Durrmann – juriste Corporate, Mériadec Langanay – juriste Corporate, Simon Desplanques – avocat associé Fiscal, Audrey Chalubert – avocate Fiscal)

Conseil M&A - ADEO (Natacha Bregeon, Maël Glevarec)

VDD Financière - Ernst & Young TS (Stanislas de Gastines, Arnaud Guillou)

Due Diligence Financière - Rossignol et Associés (Christophe Trottier, Johan Goizet, Lucie Jannin)

Due Diligence Juridique Fiscale et Sociale - D’Ornano & Co (Thomas Priolet, Alexia Suptil, Sarah Gardes)

 

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