Forte de diverses expériences en institution, en entreprise et en cabinets d'avocats, Roxane Chambaud-Olivesi accompagne différents acteurs (entreprises, collectivités publiques, etc) dans la mise en place et le respect de mesures relatives à l'environnement au sens large (eau, déchets, mais également énergie renouvelables, etc).
Elle intervient en conseil comme en contentieux. Elle anime également des formations, rédige des articles.