Béatrice exerce ses compétences au sein du Département Distribution-Concurrence / Règlementaire santé, produits de santé depuis 2017. Avocat spécialisé en droit commercial, de la distribution et de la concurrence, droit européen et international, elle a développé une expertise spécifique dans le secteur des produits de santé. Directrice depuis 2003 à la faculté de droit de Saint Etienne du Master "droit des affaires appliqué au monde de la santé", ses travaux scientifiques portent sur la spécificité du droit des affaires dans le secteur de la santé. Elle a publié un ouvrage sur le droit des affaires appliqué au monde de la santé: Regards d'experts sur les produits en santé. Elle conduit des recherches sur le droit agile, la e-santé des produits de santé (le numérique en santé, la télémédecine, la médecine prédictive, préventive, et personnalisée), et dirige des thèses notamment sur la réglementation européenne des compléments alimentaires et les biotechnologies.