Elle accompagne les entreprises dans la définition de leur stratégie fiscale et dans l'Identification des risques fiscaux, et a développé une expertise en matière de TVA, TVA internationale et TVA immobilière.

En matière de restructurations, Anne Herbelot assiste les entreprises dans l'étude des opportunités et la coordination les projets ainsi que dans la négociation et formalisation des relations.
Son accompagnement se fait également auprès des dirigeants dans leurs obligations fiscales et projets patrimoniaux.

Elle assiste également ses clients (entreprises, organismes, particuliers) dans le cadre de contrôles et de contentieux fiscaux.

En parallèle, Anne Herbelot a développé une activité de formation en tant que formatrice à destination des entreprises. Cette expertise lui permet d'animer régulièrement des formations sur des sujets de fiscalité ou sur des thématiques plus spécifiques liées à la TVA notamment.